ドイツといえば、種類の豊富なソーセージ……ですよね！
なかでも、ドイツに来たらぜひ一度は試していただきたいのが、非加熱のソーセージ「メットヴルスト」。
硬めのソーセージ状のものからペースト状のものまで様々なものがありますが、ペーストタイプの見た目はまさに「生の豚ひき肉」です。
……と聞くと不安になりますが、燻製にするなどして殺菌処理を施してあり、タイプとしてはサラミと同じようなもの。
でも生っぽい滑らかな食感があり、生の玉ネギやチャイブなどのハーブを載せてパンと食べると絶品です。
そんなメットヴルスト、ネギトロ丼のようにして食べても美味しいんです。
『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』より、目から鱗の和食×ドイツ食材レシピ、「メットヴルスト丼」をご紹介します。
アボカドなどを添えて、ぜひお試しください♪
『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』は、現在Amazonにて電子版で発売中です。
Kindle Unlimitedでもお読みいただけます。
また、本書ドイツ語版 “Japanisch kochen in Deutschland” も紙・電子ともに発売中です。
ドイツ人読者に向けて、基本の出汁の取り方や日本食についてのコラム、また手巻き寿司など新たな定番レシピも追加収録しています。
ドイツのご友人やご家族と、ぜひお楽しみください。
ツイッターでも、まほろば社の本のレシピを時々ご紹介しています。
よければご覧ください！