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「まほろば雑記」へようこそ

「まほろば雑記」へようこそ

ByスタッフY2022-01-051 min read

はじめまして。ドイツ・ミュンヘンに拠点を置く、出版社の「まほろば社」と申します。 まほろば社は、ミュンヘン在住の編集者・溝口真帆を中心に、少人数で運営する小さな…

タヒニでごま豆腐

タヒニでごま豆腐

ByスタッフY2022-01-151 min read

皆さん、「タヒニ」という食材をご存じでしょうか?欧州などの外国にお住まいの場合、和食づくりに活用されている方も多いかもしれません。「タヒニ」とは中東料理などでよ…

豚まん

豚まん

ByスタッフY2022-01-081 min read

冬に無性に食べたくなるものといえば……豚まんですよね。 豚まんといえば、日本ではコンビニの定番ですが、もちろんドイツではなかなか手に入りません。そこで今回は、『…

新刊『ドイツワイン再発見』

新刊『ドイツワイン再発見』

ByスタッフY2021-12-162 min read

こんにちは!まほろば社のスタッフYです。 2021年12月、まほろば社新刊『ドイツワイン再発見』(吉澤寿子・島田信吾 著、赤塚将太 監修)が発売となりました。 …

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「まほろば雑記」へようこそ
JAPAN DIGESTによる “Japanisch kochen in Deutschland” 書評
フードブログ the hungry storiesの『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』紹介記事
グリューワイン
在ミュンヘン日本国領事館による “Sauerkraut und Sojasauce” 著者インタビュー
タヒニでごま豆腐
塩鮭レシピ
マチェスの蒲焼き
ニュースダイジェストにて溝口真帆のインタビューをご掲載いただきました!
メットヴルスト(生の豚ひき肉)丼