ザウワークラウトのキムチ

ザウワークラウト(ザワークラウト)といえばドイツ料理の定番の付け合わせですが、その乳酸発酵の旨味を生かして、実は様々な料理に活用できます。

なかでも、ぜひとも試してほしいレシピのひとつが「ザウアークラウトのキムチ」。
ニンニク、粉唐辛子、ナンプラーなどを混ぜるだけ。調理時間はわずか5分。
それなのに、もう、びっくりするくらいキムチです…!
レシピは『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』より。
ぜひお試しください!

ザウワークラウトキムチのレシピ
ザウワークラウトのキムチ

辛みのマイルドな韓国産唐辛子があればベストですが、なければ普通のChili Flocken(唐辛子フレーク)等で代用しても。
簡単なのにコクがあって、本当においしいです。ラーメンやご飯に載せてもとても合います!

ザウワークラウトのキムチ

ドイツで楽しむ日本の家ごはん』は、現在Amazonにて電子版で発売中です!
Kindle Unlimitedでもお読みいただけます。

また、本書ドイツ語版 “Japanisch kochen in Deutschland” も紙・電子ともに発売中です。
ドイツ人読者に向けて、基本の出汁の取り方や日本食についてのコラム、また手巻き寿司など新たな定番レシピも追加収録しています。
ドイツのご友人やご家族と、ぜひお楽しみください。


ツイッターでも、まほろば社の本のレシピを時々ご紹介しています。
よければご覧ください!