こんにちは。まほろば社です。
私たちが拠点を置くドイツも、すっかり夏めいてきました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
さて、ここしばらく水面下でコツコツと本づくりに取り組んできましたが、久しぶりに新刊をお届けできることになりました！
„Japanisch kochen in Deutschland für Vegetarier”
本日7/15(月)、ベジタリアン向けレシピ本 „Japanisch kochen in Deutschland für Vegetarier” が発売となります！
まほろば社ロングセラーのレシピ本・ „Japanisch kochen in Deutschland” を、ベジタリアン向けに大幅に編成し直した一冊です。
前書 „Japanisch kochen in Deutschland“ を刊行した際、読者の皆様から
「ベジタリアン、もしくはヴィーガン版はありますか？」
「全レシピのうち、ベジタリアンレシピはいくつ？」
などのご質問をよくいただきました。
今回のベジタリアン版は、そういった声にお応えするべく、前書の構成を活かしつつ半分以上のレシピをベジタリアン向けに一新。
特に主菜レシピは全て新規メニューとなっており、天ぷら・ちらしずしといった伝統的な和食から、和風カレー・味噌ラーメン・豆腐の「鶏唐揚げ風」など、現代の人気メニューまでカバーしています。
前書でご好評いただいた、ドイツ食材で工夫して作る「和風アイデア料理」や、和菓子のレシピも引き続き掲載＆内容を新しくしてご紹介しています！
その他、味噌や納豆の作り方など踏み込んだ発酵食品のレシピや、和食に初挑戦したいという読者の方向けの「和食に関するコラム」など、読み物としても楽しいページを沢山ご用意しました。
ドイツのご家族や、お友達へのプレゼントにもぴったりの一冊となっています。
「現地の食材を最大限活用しつつ、おいしい日本の家庭料理を作りたい」というモットーは、前書から変わらず引き継がれています。
「日本のリアルな日常料理」を再現しつつも、ドイツの食材で工夫して和食を作る楽しみを大切にし、和洋折衷の柔軟さも忘れない。
そんな、和食初心者も経験者もウェルカム！というオープンな気持ちで作った、「みんなで楽しむ和食」の本です。
ともにドイツ在住歴約10年、気軽に買えない和食を自作することに情熱を燃やしてきた白乃雪氏＆豊田裕氏による、「食のDIY」の数々をお楽しみください！
本のご購入はこちらから♪→ Japanisch kochen in Deutschland für Vegetarier
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☆両著者紹介☆
白乃 雪（しろの ゆき）
大阪生まれ・奈良育ちの漫画家。2012年月刊アフタヌーンの新人賞「四季賞」にて選考委員特別賞を受賞。2016年～連載した料理漫画『あたりのキッチン！』(講談社)が、2023年にドラマ化。2015年からドイツに暮らし、現在バイエルンの田舎町在住。
豊田 裕 （とよだ ひろし）
大分生まれ。東京で約4年カメラマンとして働いたのち2012年にドイツ移住。フリーランスのカメラマンとなり、料理写真を専門としてドイツのミシュランレストラン・ホテル・レシピサイト・ケータリングサービスなど、食に関する企業や個人をクライアントに展開中。自炊派。
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