タヒニでごま豆腐

皆さん、「タヒニ」という食材をご存じでしょうか?
欧州などの外国にお住まいの場合、和食づくりに活用されている方も多いかもしれません。

「タヒニ」とは中東料理などでよく使われる白ゴマのペーストのことで、最近はドイツのスーパーでも広く販売されています。
ゴマだれを自作する時などに重宝するこちらのタヒニ、なんと「ごま豆腐」作りにも活用できるんです!

ドイツをはじめとした欧州で手に入る食材を使ったレシピブック・『在欧手抜き料理帖』(坪井由美子・著)から、
「タヒニでごま豆腐」のレシピをご紹介します。

ゼラチンを使うので、とても手軽に作れるのが魅力。
ちょこっとわさびをのせて、お醤油を垂らせば、まさにごま豆腐!
タヒニが手に入ったら、ぜひお試しください。

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『在欧手抜き料理帖』表紙

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