こんにちは！まほろば社のスタッフYです。 2021年12月、まほろば社新刊『ドイツワイン再発見』（吉澤寿子・島田信吾 著、赤塚将太 監修）が発売となりました。 本著は、ドイツ暮らしをより楽しむための「ドイツをもっと。暮ら … 続きを読む

日本ではおなじみなのに、ドイツのスーパーでは見かけない食材といえば、ゴボウ。きんぴらやかき揚げなどの定番食材なだけに、いざ無いとなると意外と不便を感じるものです。 その代わり（？）によく目にするのが、 “Sc … 続きを読む

内陸部が多く、手に入る魚介類も限られるドイツですが、冷凍の魚介を使えば鮮魚よりも選択肢が広がります。 そこで今回は、スーパーで売られている小ぶりな冷凍イカを使った「いかめし」のレシピをご紹介！もち米は、アジアスーパーなど … 続きを読む

カレー風味のケチャップソースをたっぷりかけて食べる焼きソーセージ・「カリーヴルスト」は、ドイツの屋台の定番メニュー。季節問わず、街なかで小腹がすいた時にはつい買い食いしてしまう、老若男女問わず親しまれているB級グルメです … 続きを読む

日本でもおなじみのドイツ料理のひとつ、ザワークラウト。酢漬けなどが売られていることもありますが、本来はキャベツを塩に漬けて作る発酵食品。重い肉料理などの付け合わせにぴったりの、酸味が爽やかな一品です。 そんなザワークラウ … 続きを読む