春になるとドイツのスーパーに所狭しと並ぶのが、白アスパラ “Weißer Spargel” (ヴァイサー・シュパーゲル)。ほのかな甘みとジューシーさがたまらない、春限定の味です。 クセのない優しい … 続きを読む

刺身用の新鮮なお魚が手に入りにくいドイツですが、たまには贅沢なお寿司が食べたい！という日もありますよね。 ドイツでは、精肉店で “Rinder Tatar” （牛肉のタルタル）用のお肉を買うことが … 続きを読む

近年はドイツでも知名度が上がりつつある「抹茶」。Bioのスーパーなどでも、抹茶を見かけるようになりました。抹茶のいいところは、飲むだけでなくお菓子にも手軽に使えるところ！ 今回は坪井由美子さん著『在欧手抜き料理帖』より、 … 続きを読む

皆さん、「タヒニ」という食材をご存じでしょうか？欧州などの外国にお住まいの場合、和食づくりに活用されている方も多いかもしれません。 「タヒニ」とは中東料理などでよく使われる白ゴマのペーストのことで、最近はドイツのスーパー … 続きを読む

冬に無性に食べたくなるものといえば……豚まんですよね。 豚まんといえば、日本ではコンビニの定番ですが、もちろんドイツではなかなか手に入りません。そこで今回は、『ドイツで楽しむ日本の家ごはん』より「豚まん」のレシピをご紹介 … 続きを読む